🥂🥂Mathieu DANGIN : le prestige du Châtillonnais 🥂🥂
En attendant la publication de mon dossier spécial crémants de Bourgogne, je vous présente Mathieu Dangin (fils de Bruno Dangin), avec son épouse, installés à Molesmes, dans le Châtillonnais, dans le Nord Ouest de la Côte d’Or. Ils sont éloignés des secteurs touristiques ou des appellations à renommées plus prestigieuses, à 45 mn de de Chablis et 2 heures de Beaune. Après avoir traversé de grandes zones forestières et de cultures, à l’approche de la frontière avec la Côte des Bars, on découvre le courage et la témérité d’avoir implanté ce vignoble. On ne s’imagine pas trouver ici des sols si peu profonds, très caillouteux et forcément proprices au chardonnay et au pinot.
💯‼️Formé à l’oenologie champenoise, Mathieu produit une gamme de crémants peu dosés, sous label AB ☘️qui sont toujours ressortis dans le top 5 de mes dégustations à l’aveugle pour leur précision, leur finesse et leur délicatesse.
☘️Cuvée blanche 100 % pinot noir
☘️Cuvée rose millésimé 100 % pinot noir
☘️Le Prestige de Narcès Millésimé 100 % pinot noir vieilles vignes
☘️Le prestige de Constance Millésimé 100 % pinot noir
🥂🥂Mathieu DANGIN: the prestige of Châtillonnais 🥂🥂
While waiting for the publication of my special crémants de Bourgogne review, a few words about Mathieu Dangin (son of Bruno Dangin), with his wife, settled in Molesmes, in Châtillonnais, in the North West of Côte d’Or. They are far from touristic areas or more prestigious appellations, 45 minutes from Chablis and 2 hours from Beaune. After having crossed large forest and cultivated areas, approaching the border with the Côte des Bars, we discover the courage and temerity to have established vineyards here. You can’t imagine finding such limestony soils here, very stony and necessarily suitable for Chardonnay and Pinot
💯‼Mathieu studied oenology in Champagne, produces a range of low-dose crémants, under the AB label ☘️ which have always stood out in the top 5 of my blind tastings for their precision, finesse and delicacy..
@domainebrunodangin
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