Saint-Nicolas de Bourgueil – Domaine Frédéric Mabileau

🍷Saint-Nicolas de Bourgueil : Domaine Fréderic Mabileau quand la vie impose ses challenges ! 🍇

🍇Rémy Mabileau, son frère Charlie et Nathalie leur mère, font partie de ces domaines viticoles familiaux que la vie a éprouvés prématurément. Après le tragique accident de Frédéric le 31 Août 2020, il fallait bien sûr assurer les vendanges, sans se poser de questions.

🍷On dit bien souvent que la vérité est dans le verre, ou dans la bouteille… le défi de la vie a été relevé ! Domaine de 25 hectares, certifié bio, biodynamie, (Biodyvin depuis 2005)

Etalé sur une 30aine de parcelles, entre Chenin, Cabernet Sauvignon et les appellations ANJOU, SAUMUR, BOURGUEIL et SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL. Des cuvées toutes en délicatesse, précision et discrétion. Rien d’ostentatoire, des vins authentiques, où tout est dans la finesse et le charme.

C’est un coup de coeur absolu !

🍇Rosé 2020

Macération légère, du gras, de la longueur, il est vivant. 

 

Chenin des Rouillères – Anjou 2020

– sols sableux – Mise en bt en Février 2021 – Avec ses 4 grammes de sucres résiduels,  tendre : une pure gourmandise 

Chenin du Puy – Saumur 2017

– Élevage en foudre de 12hl 

Élégance, puissance discrète. Une finale saline, d’épices douces, longueur,  franchise. Superbe ! 

Cabernet Sauvignon 2017 – Anjou

– Sur sols de graviers Vin très filtrant, précis.

Les Rouillères – St Nicolas de Bourgueil 2016

Petit coulis de fruits, de  groseille. Un toucher de bouche un peu rêche, qui évoque celle de la toile de lin. Il a de l’étoffe, de la franchise. 

Les Coutures – St Nicolas de Bourgueil 2017 – (bas de coteau) 

2 ans d’élevage en fût. 

Droit, pur, une légère amertume poivrée. Tout est là : tension, franchise une finale graphite.

Élégance et distinction naturelle. 

Les Racines – Bourgueil 2017 – sols argileux

Plus trapu et dense tout en gardant sa légèreté, comme les baies de sureau.

C’est le plus charnu, sanguin, vineux, juteux.

De belle facture. 

Eclipse n•12 – 2015

Cuvée qui n’est pas produite tous les ans.

Issu de vinifications intégrales en demi-muids  (égrappé) 

Commercialisé après 2 ans de bouteille.  

C’est une concentration de fruits noirs, il évoque le cuir. 

Élégance de sa chair. Attaque salivante, il se prolonge dans l’élégance, la finesse, avec une finale réglissée et un fruité rémanent. Très belle cuvée. 

Cuvée Fred 2020

Issu de macération carbonique

Nez floral, cuvée légère et charmeuse.

Florale, facile et sérieuse. On a juste envie d’en reprendre tellement il est goûteux.

Subtil, il se suffit à lui même. 

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