VINi'MMERSION

Domaine de la Croix Senaillet

Millésimes : , ,

A PROPOS DU DOMAINE

Les frères Martin, Richard et Stéphane, conduisent en bio depuis quelques années les 27 hectares de ce domaine situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran.

Selon les cuvées, les vins sont élevés soit en cuve soit en proportion de foudre ou de fûts.

Ils ont accompli d’indéniables et très réguliers progrès, et leurs saint-véran sont toujours issus de fruits mûrs, dans un style frais et charmeur, généralement sans artifice de vinification ni d’élevage.

(Commentaire extrait du dernier guide Bettane&Desseauve 2020 – puisque j’en suis l’auteur). 

NOTES DE DEGUSTATION

2018

  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Appellation : Saint Véran
  • Parcelle/cuvée : 
  • Commentaire : des notes de fleurs blanches très marquées, le parfum est harmonieux. La bouche est fraîche et charmeuse, il a de la longueur et forme un bel ensemble. C’est un Saint-Véran de caractère, où dominent les épices et le gingembre. 
  • Note : 16,5/20
  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Appellation : Saint Véran
  • Parcelle/cuvée : sur la Carrière
  • Commentaire : un nez de pêche blanche, il offre une belle palette aromatique. Avec une un boisé appliqué en finesse, le minéral est souligné par quelques notes toastées. 
  • Note : 17/20

2017

  • Couleur : Blanc
  • Cépage : Chardonnay
  • Appellation : Saint Véran
  • Parcelle/cuvée : 
  • Commentaire : Joli vin gourmand, précis et long. Très en équilibre, la finale est longue et sérieuse, avec des arômes de poire. C’est un saint véran de compétition. 
  • Note : 16,5/20
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